Cum se fac clatitele

Avem nevoie de lapte, faina, oua, un pic de sare, esenta de rom, ulei si gem.
Se amesteca laptele cu ou, sare, esenta de rom si faina pana devine ca o smantana. Se amesteca bine pentru a nu se forma cocoloase.
Se pune pe foc o tigaie cu putin ulei si cand s-a incins se pune cu un polonic din compozitie si se misca tigaia pentru ca sa se acopere toata suprafata cu coca. Dupa ce s-a rumenit, se intoarce si se prajeste si pe partea a doua. Se pune pe un platou si se ung cu gem sau dulceata. La a doua clatita se va repeta ungerea tigaii cu ulei si punerea compozitiei si asa la fiecare clatita.
Daca la un moment dat compozitia s-a ingrosat se poate pune putina apa si se amesteca. sursa: numarul1.net